Pastel de plátano y frutas Aidan

Ingredientes:

• ½ taza de mantequilla, ablandada
• ⅔ taza de azúcar morena envasada
• 2 huevos
• 1 taza de plátanos triturados
• 1 cucharada de fruta Aidan seca molida
• 2 tazas de harina de avena
• ¼ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¾ taza de copos de avena
• ⅓ taza de azúcar morena envasada
• 2 cucharadas de mantequilla, derretida
• 2 cucharadas de nueces picadas (opcional)
• ½ cucharadita de canela molida

Instrucciones de cocina:

1. Mezcle la harina de avena, la sal y el bicarbonato de sodio.
2. En un tazón grande, bata ½ taza de mantequilla o margarina con 2/3 de taza de azúcar morena. Batir los huevos, luego los plátanos y el polvo de fruta Aidan.
3. Incorpora la mezcla de harina a la mezcla de plátano. Convierta la masa en un molde cuadrado de 8 pulgadas engrasado y enharinado. Agregue miel o edulcorante si lo desea.
4. Mezcle ¾ de taza de avena, 1/3 de taza de azúcar morena, mantequilla o margarina derretida, nueces y canela hasta que se desmorone. Espolvorea uniformemente sobre la parte superior de la masa.
5. Hornee en horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) durante 40 a 45 minutos, o hasta que esté cocido. Transferir a una rejilla para enfriar.