Estofado de ternera y tomate Klishi con arroz basmaty

Ingredientes:
1 libra (450 g) de carne de res, cortada en trozos pequeños
1-2 cucharadas de mezcla de especias de carne roja Klishi
4 tomates grandes, cortados en cubitos
1 cucharadita de sal del Himalaya (ajustar al gusto)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de arroz basmati
Agua para cocinar arroz

Para el estofado de tomate y carne Klishi:

1. En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio hasta que hierva a fuego lento.
2. Agrega los tomates cortados en cubitos a la olla, revolviendo hasta que estén bien incorporados con el aceite de oliva.
3. Espolvoree sal del Himalaya y la mezcla de especias Klishi en la mezcla, ajustándola a sus preferencias de sabor.
4. Introduzca la carne en la mezcla sazonada, dejándola hervir a fuego lento y absorbiendo los sabores para obtener un guiso rico y sabroso.
5. Cubra la olla con una tapa y déjela hervir a fuego lento durante unos 30 a 40 minutos, asegurándose de que la carne se ablande y los sabores se mezclen.
6. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario. Para obtener una consistencia más espesa, cocine a fuego lento sin tapar por más tiempo.

Para el arroz basmati:

1. Enjuague el arroz basmati con agua fría hasta que salga claro, eliminando el exceso de almidón.
2. En una olla aparte, hierva 2 tazas de agua.
3. Agrega el arroz basmati enjuagado al agua hirviendo. Reduzca el fuego a bajo, cubra y déjelo hervir a fuego lento durante 15 a 20 minutos, permitiendo que el arroz se ablande y absorba el agua.
4. Revuelva el arroz con un tenedor para separar los granos, asegurando una textura ligera y esponjosa.

Servicio:
Sirva el sabroso estofado de carne y tomate Klishi sobre una cama de arroz basmati perfectamente cocido. Para darle un toque extra, decore con hierbas frescas como perejil o cilantro. ¡Disfruta de la deliciosa combinación de texturas y sabores en esta abundante comida!