Gâteau aux bananes et aux fruits Aidan

Ingrédients:

• ½ tasse de beurre ramolli
• ⅔ tasse de cassonade tassée
• 2 oeufs
• 1 tasse de bananes écrasées
• 1 cuillère à soupe de fruit Aidan sec moulu
• 2 tasses de farine d'avoine
• ¼ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¾ tasse de flocons d'avoine
• ⅓ tasse de cassonade tassée
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de noix hachées (facultatif)
• ½ cuillère à café de cannelle moulue

Instructions de cuissons:

1. Mélanger la farine d'avoine, le sel et le bicarbonate de soude.
2. Dans un grand bol, battre ½ tasse de beurre ou de margarine avec 2/3 tasse de cassonade. Incorporer les œufs, puis les bananes et la poudre de fruit Aidan.
3. Incorporer le mélange de farine au mélange de bananes. Versez la pâte dans un moule carré de 8 pouces graissé et fariné. Ajoutez du miel ou un édulcorant si vous le souhaitez.
4. Mélanger ¾ tasse de flocons d'avoine, 1/3 tasse de cassonade, le beurre ou la margarine fondu, les noix et la cannelle jusqu'à ce qu'ils soient friables. Saupoudrer uniformément sur le dessus de la pâte.
5. Cuire au four préchauffé à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le test soit terminé. Transférer sur une grille pour refroidir.