Thon poêlé.

Ingrédients:

• 28 onces de longe de thon (thon de qualité Sashimi de haute qualité) 
• Sel 
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge 
• 2 cuillères à soupe de poisson Klishi™ 
• 1 1/2 haricots verts 
• 1/2 lb de tomates tiges 
• 2 oranges 
• 1 citron 
• 2 citrons verts 
• 2 cuillères à soupe de jus de citron 
• 2 Avocats entièrement mûris de taille moyenne 

Mode de cuissons:

1. Marinade aux agrumes : Épluchez les oranges, les citrons et les limes. Trancher en quartiers. Conservez le jus de chacun. 

1. Salade : Couper les extrémités des haricots verts, les blanchir 6 minutes. Couper les tomates en bâtonnets et mélanger avec les haricots verts. Utilisez le jus de la marinade aux agrumes et laissez reposer. 

1. Thon : Sur une surface plane, saupoudrer une pincée de sel et de Klishi Fish™. Rouler le thon jusqu'à ce que la longe soit entièrement recouverte du mélange. Porter une poêle de taille moyenne à feu vif, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, placer le thon et saisir de chaque côté pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que la longe soit dorée. Trancher en médaillons de 7 oz. Étalez le thon en éventail, placez la salade dessus et utilisez la marinade aux agrumes. Épluchez et tranchez l'avocat en éventail, placez-le sur la salade.